Drożdżowy koszyk wielkanocny

Kolejny rok z rzędu na moim stole wielkanocnym zagości piękny koszyczek drożdżowy.

 Piekę go zawsze kilka dni przed Świętami ponieważ jest dość pracochłonny a czym bliżej Świąt 

tym pracy coraz więcej a czasu coraz mniej. Inspirację zaczerpnęłam z bloga na miotle. 

Składniki:

25 g świeżych drożdży

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

1 jajko

1/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki soli

1/4 szklanki oliwy

4 szklanki mąki

1 jajko do posmarowania ciasta

Drożdże zasypać 2 łyżkami cukru i wymieszać do rozpuszenia drożdży. Wodę połączyć z mlekiem i podgrzać. 

Rozpuszczone drożdże zalać kilkoma łyżkami podgrzanej mieszanki wody z mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.

Do miski wbijamy jajko, dodajemy pozostałą wodę z mlekiem, cukier, sól, oliwę, mąkę i zaczyn drożdżowy. 

Ciasto wyrabiamy aż będzie miękkie i elastyczne, następnie odstawiamy do podwojenia objętości. 

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez chwilę i formujemy z niego wałeczki. 

Do przygotowania koszyczka potrzbena będzie miska najlepiej szklana, żaroodporna. 

Zewnętrzną stronę miski owijamy folią aluminiową. Miskę odwracamy do góry dnem i formujemy koszyczek.

Zaplatamy tak jak są plecione koszyki z wikliny. Dokładny opis wykonania koszyczka można znaleźć tutaj.