Deser z delikatną nutą ferrero rocher

Miał być tort, ale w trakcie wykonania  zmienił się pomysł i powstał deser.

W smaku przypomina moje ulubione Ferrero Rocher. 

Jest czekoladowy z dodatkiem orzechów a do tego dzięki bezie wspaniale chrupie pod zębami.

Inspirację zaczerpnęłam z bloga moje wypieki

Składniki:

- 3 białka

- 3/4 szklanki cukru

- 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej

- 3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych (obranych z łupinek)

- 1/3  szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych ( obranych z łupinek)

- 15 g gorzkiej czekolady startej na tarce

- 250 g serka mascarpone

- 125 g nutelli

- 30 g mlecznej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

- 1/3 szklanki śmietany kremówki 36%

- 1 łyżeczka cukru pudru

- 1 wafelek do lodów

Białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodając łyżkę po łyżce cukier i cały czas ubijać. 

Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i zmiksować. 

Dodać 3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych i czekoladę i delikatnie wymieszać.

Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy 20 cm. Ciasto bezowe wyłożyć na papier do pieczenia.

Piec z termoobiegiem przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 150ºC.

Zostawić w piekarniku do wystudzenia.

W misie miksera umieścić 125 g serka mascarpone, dodać nutellę i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. 

Dodać czekoladę i jeszcze przez chwilę miksować. 

Do gotowej masy dodać orzechy i dokładnie wymieszać.

Pozostały serek mascarpone zmiksować ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem.

Część bezy pokruszyć do pucharków. 

Nałożyć krem z nutellą, przykryć pozostałą warstwą pokruszonej bezy.

Ozdobić łezką kremu śmietankowego. 

Posypać pokruszonym wafelkiem.

Schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO