Ekspresowa pizza

Tradycyjna pizza przygotowywana jest na cieńkim lub grubym cieście, z dodatkiem drożdży.
 W Antoludkowie dzisiaj nietypowa, ekspresowa pizza z dodatkiem proszku do pieczenia.
 Idealnie nadaje się na szybką kolację.

Inspirację zaczerpnęłam z ksiązki Jamiego Oliviera "30 minut w kuchni"

Składniki na 2 pizze:

1 3/4 kubka mąki

1/2 kubka letniej wody

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka oregano

1/2 puszki pomidorów

2 garście listków świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

1 kula mozzarelli

pół łyżeczki czerwonego octu winnego

kilka plasterków salami

sól

oliwa

Mąkę, wodę, proszek do pieczenia, oregano, szczyptę soli i  odrobinę oliwy  wsypać do maszyny z końcówką do zagniatania ciasta ( można oczywiście wyrobić ciasto ręcznie) i zagnieść ciasto. 
Deskę oprószyć mąką, wyłożyć ciasto, podzielić na 2 części i rozwałkować każde na grubość około 1 cm. 
Delikatnie złożyć ciasto na pół i jeszcze raz na pół

Patelnię o średnicy 24 cm skropić oliwą i postawić na palnik aby się rozgrzała. Włączyć grill na 240ºC .

Pomidory, bazylię, czosnek, szczyptę soli i ocet winny włożyć do blendera i zmiksować na gładką masę.

Ciasto przełożyć na rozgrzaną patelnię i delikatnie rozłożyć przyciskając brzegi do ścianek patelni. 
Przygotowaną masę nałożyć na pizzę i rozprowadzić.
 Porwać mozzarelę na kawałki i ułożyć na pizzy. Na wierzch położyć plasterki salami. 

Włożyć patelnię pod rozgrzany grill i zapiekać około 8-10 minut aż ładnie się zarumieni. 

SMACZNEGO