Pizzerinka z suszonymi pomidorami i oliwkami

Jescze chyba żadna potrawa w mojej kuchni nie doczekała sie tylu odsłon, tylu wariacji co pizza. 

Posiadam wiele sprawdzonych przepisów pizzy które zachwycają smakiem.

  Dzisiaj proponuję pizzerinki z dodatkiem suszonych pomidorów. 

Są niesamowite i idealnie nadają się na pyszną kolację. 

Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki na 6 pizzerinek o średnicy ok. 12 cm:

25 g drożdży

1/2 łyżeczki cukru

150 ml mleka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki soli

1 łyżka oliwy

suszone pomidory

oliwki

mozarella

Składniki na sos pomidorowy:

1/2 puszki pomidorów

2 garście listków świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

szczypta soli

pół łyżeczki octu winnego

Drożdże włożyć do rondelka, zasypać 1/2 łyżeczki cukru i rozmieszać, aby zrobiły się płynne. Dodać letnie mleko i wymieszać, odstawić pod przykryciem aby urosły. Trwa to około 20 -30 minut w zależności od temperatury.

Mąkę przesiać do miski , dodać sól, oliwę i zaczyn drożdżowy. Wszystko wyrobić na gładką masę. 

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Potrwa to około 1 godziny.

W międzyczasie przygotować sos pomidorowy.  

Pomidory, bazylię, czosnek, szczyptę soli i ocet winny włożyć do blendera i zmiksować na gładką masę.

Po tym czasie pokroić na drobne kawałeczki suszone pomidory, dodać do ciasta i ponownie wyrobić. 

Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Nastawić piekarnik (grzanie dolne + termoobieg) na 290ºC i włożyć blachę w celu nagrzania.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na dowolne wielkości placki. 

Wyciągnąć nagrzaną blachę z piekarnika i układać na niej uformowane placki.

Na każdej pizzerince rozprowadź sos pomidorowy, zostawiając na końcu około 1- centymetrowy margines bez sosu. Na sos wyłożyć oliwki, porwaną na kawałki mozarelle i skropić wierzch oliwą.

Piec przez 10 minut.

SMACZNEGO